Un bicchiere quello Lungarotti che si conferma fra i migliori dell'Umbria ed in forma qualitativa smagliante. L'Aurente Chardonnay dell'Umbria 2011 denota eccellente ricchezza estrattiva. Il Torre di Giano 2013 si dona con suadente fragranza. Il Sagrantino Passito di Montefalco 2010 è il solito campione in concentrazione e dolcezza, mirabile nell'armoniosa fragranza con cui effonde la sua portentosa massa. davvero raro per suadenza e nitore il Rosso di Montefalco 2012: squisita la sua ciliegia nera. Chiudono due grandi vini. Il Rubesco 2011, di pulizia e integrità ossidativa didattica, con la densa morbidezza del suo gusto che consente al suo aroma una piacevolissima evocazione della marasca e della viola. Un vino che dimostra come non occorre essere neri per essere grandi. Nero in concentrazione di mora maestosa è invece il Rubesco Vigna Monticchio Riserva 2009, questo stabilmente fra i migliori rossi in assoluto d'Italia vista e apprezzata la sua triplice fittezza-morbidezza-nettezza. Un gran cru di Margaux quanto ad olimpica eleganza, souplesse, finezza. Chapeau.