Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Fattoria San Francesco

Una meravigliosa integrità ossidativa ed enologica-esecutiva guadagna quest'anno il frutto nel bicchiere della Fattoria San Francesco. Uno spettacolo di limpido candore di polpa di pera nel Cirò Bianco San Francesco 2013; una banana florealmente speziata nel Settemari 2013, bianco di eccellente caratura. Una composta di mora nera in confettura nel Vignacorta 2012, rosso di gran fittezza e di stupenda morbidezza gustativa. Chiudono due rosati ai vertici assoluti della categoria, il Cirò Rosé San Francesco 2013, con la sua morbidissima livrea di candida polpa di ciliegia pura, il Donna Rosa 2013, campione la cui eccezionale integrità ossidativa, la cui illibata fragranza clorofillosa prima, il suo aroma innalza alla borotalcosa suadenza d'una fragola in natura. Chapeau.

Donna Rosa 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la sua clorofillosità assolutamente prima. La sua fragolosità, di linfaceità cristallina. La sua integrità ossidativa, sigillata, illibata come in natura vera. Un capolavoro olfattivo, scintillante in frutto di bosco e fiore più d'un diadema. Mai prima le nari avevano toccato e spirato una glicerinosa crema di uva e di mora sì netta, sì rosa, sì chiara. Completamente priva di ogni nube, libera di librarsi suadente e pulsante in aroma e profumo come ancor al suo polpaceo stato nativo. Trasformazione enologica di caratura tecnica sopraffina, equilibrio di sapor che non v'è mai acido strappo, né amara occlusione alcuna. Solo armonia, solo vegetalità morbida e fruttosità squisita in fragranza. Una successione di note e richiami che al contatto sembra di respirar la purezza del cielo e del polline d'una flora silvestre pre-alpina. Fra i migliori Rosato d'Italia dell'anno. Chapeau.