Baolar Merlot 1993

Sensazioni di Degustazione

colore rosso rubino intenso, dai riflessi ciliegia. Moderata la trasparenza. Buona l’aria olfattiva: frutto di media maturità, di discreta fittezza, di bella speziosità, di contenuta amarezza, di integrità che dal medio tende all’ottimo. Palato allineato su tali gradevoli posizioni. L’uva è un po’ verde ed amarognola, cosicché la ciliegia sa un po’ di nocciolo. Non tanto. Non in modo chinoso o medicinale. Molto misurato l’apporto vanigliato del legno. La pulizia esecutiva è molto buona, pur se avvertita è una nota scurente non lignea, non tannica, bensì sulfurea. Un sorta di neo scuro.