C'è un gran bel frutto nel bicchiere delle Cantine Paradiso. Si senta la morbidezza palatale del Bombino Posta Piana 2013: stupenda. Si snasi il Fiano Versure Podere Belmantello 2013: lo si troverà fra i più inossidati e floreali di questa varietà; e il Rosato Uva Di Troia Posta Piana 2013, morbido e netto quant'ancor più denso e potente. Consistenza maestosa che è denominatore comune di tutti i rossi. I migliori allora sono quelli che uniscono a detta concentrazione, la migliore morbidezza e la migliore integrità d'aroma. Ecco allora il pastoso, amaroneggiante Negroamaro Furfane Podere Belmantello 2012. Ecco la gran suadenza espressiva del cremoso, balsamico Primitivo Darione Podere Belmantello 2012. Il migliore è un grande vino, il Primitivo Capotesta 2010. La sua violaceità nerastra testimonia la sua integrità ossidativa: è puro e linfatico, allora, alla mora, il richiamo ad un balsamico frutto che imperando polposo ne domina l'aroma. Chapeau.