Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Baldetti

Nettissimi i progressi in limpidezza enologica esecutiva posti in luce e frutto dal bicchiere dell'Azienda Agricola Baldetti Alfonso. Complimenti anzitutto per l'inossidato nitore aromatico del Chagrè 2013, bianco fra i più nitidi di Toscana dell'anno. Altrettanto limpida e rispettosa la trasformazione enologica del Piet Rosè 2013: clorofillosa e priva di fumosità sulfurea alcuna la sua carnosa ciliegia. Gran vino è infine il Crano 2011, qui la sua illibata integrità d'aroma, per via della sua suadenza espressiva e della nativa fittezza estrattiva, porta, dolcissima, ad evocare la mora. Chapeau.

Crano 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

il suo colore violaceo bordeaux trasmette visivamente la sua superiore concentrazione, fittezza che è anche di olfatto. Le note odorose son dense, a testimoniare la ricchezza di polpa; son dolci, a testimoniare da un lato la qualità mentosa e balsamica, non torrefatta o fumosa del rovere di elevazione, dall'altro lato son nette, ben fragranti e ancora polpose. Enologia virtuosa applicata su frutto altrettanto tale, ciò stando alla potenza, all'abbondanza di spessore, di densità, di varianza di temi e di note. Al palato il tannino troneggia, tramoso, polpante, frenante, comunque ben avvolto in morbidezza. Davvero lunga la sua persistenza post-deglutizione: ecco il cassis, il ribes, la dominante mora, tutti vanigliati, tutti colti suadenti, bilanciati, e così nitidamente resi. Un gran vino di linfatica, inossidata fruttosità d'aroma.