Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Poggiotondo

La gran consistenza dei vini Poggiotondo origina nella cura e nella selettività della viticoltura. Per giungere alle cremose consistenze del C 66 2011 e del pastoso Vinsanto del Chianti Doc Collefresco 2006 occorre essere drastici nella riduzione delle rese per pianta. Consistenza cui si assomma un'ottima morbidezza gustativa, una limpida enologia esecutiva. Così la confettura di cassis e ciliegia nera del Le Rancole 2011, pura la sua cremosa e fruttosa massa, balsamica effonde. Un bicchiere che esprime ricchezza sempre con maggiore enologica definizione.

Le Rancole Chianti Docg 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un vino di maestosa fittezza, denso, avvolgente, nitidamente mentoso, vissuto da un frutto vivo oltre che decisamente, dolcemente speziato. La consistenza è tale da recare pigmento al colore, intensità, profondità, energia all'olfattiva volatilizzazione (non occorre tirarla profonda l'olfazione per sentire la visciola: questa intensissima, vien fuori da sola). La fittezza della polpa tale da non lasciare il rovere esuberare: adeguato, bilanciato compagno ai richiami delle bacche. Così la sua eccellente potenza di prugna giunge e s'afferma rotondamente vanigliata, persistente e mentosa. Un campione di virtuosa enologia esecutiva.