Gran fittezza, gran concentrazione evidenziano i rossi presentati da Poggiotondo. Il profilo olfattivo è balsamicamente evoluto, il che rende il loro riscontro gustativo assai morbido e avvolgente specie nel caso del Le Rancole 2020. Eccezionale il binomio potenza-portanza del Collefresco Vin Santo 2014, una bomba di essenza di frutto mai stucchevole grazie al suo imperioso alcolico grado. Il migliore del tasting è il Poggiotondo 2020, qui a conquistare è l'equilibrio fra la somma della sua acidità e del suo tannino, e la morbidezza gustativa che sì suadentemente avvolge tali voci profilanti del gusto. Complimenti.