Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di San Giorgio

Che gran vino è il Primitivo di Manduria Diodoro 2011 presentato dalle Cantine San Giorgio. Spettacolare la sua concentrazione e polpa; didattica la morbidezza con cui la suadenza gustativa avvolge acidità e tramoso tannino, impeccabile la nitidezza enologica d'esecuzione. Ad essere evocata così è una vivida, pulsante, linfatica confettura di mora. Della stessa ricchezza d'aroma di quando prima in natura, qui soltanto avvolta nella più pura e balsamica speziatura. Chapeau.

Feudo Croce Imperio LXXIV Primitivo di Manduria 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

di poderosa forza la sua amarena, la sua visciola sotto spirito e sotto mentosissime spezie del rovere. Più che sotto, alle spezie vicina, alle spezie avvolta. La polpa estrattiva in circolo è infatti così tanta da non far fuoriuscire il grado, il tannino, e la spezia. Il frutto, la portante miscelante e imperante. E per potenza dell'espressione, e per fittezza, per tramosa, sontuosa, voluminosa ricchezza. Non solo la consistenza qui eccelle, tanto infittente tannino non amareggia più di tanto il palato, e qui ad avvolgere è la voce morbida del gusto, ancora una volta polposa. Un gran vino anche per la sua souplesse palatale favolosa. Infine le doti enologiche di questo campione: la pulizia del profumo, mai rustico o fumosamente scuro, il turgore, il vigore, la fragranza ossidativa residua. Gran forza al suo balsamico cassis di oggi, gran durevolezza al suo aroma nel suo lungo domani.