Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Tenuta Cavalier Pepe

Di bella fittezza estrattiva tanto il Fiano di Avellino Refiano 2013 quanto il Greco di Tufo Docg Nestor 2013; più morbida e avvolgente la Lila Falanghina Beneventano 2013, ciò mentre il Rosato del Varo Irpinia Doc 2013 sfodera una limpidezza d'aroma, un'integrità ossidativa residua della sua densa ciliegia davvero alta in tenore e nitore. Di gran dolcezza speziata il Fiano Passito Chicco d'Oro 2011, di pastosa consistenza come d'altronde i rossi di Tenuta Cavalier Pepe, in netta ascesa di spessore, equilibrio, vivido vigore d'aroma. Così il Taurasi Riserva La Loggia del Cavaliere 2008, balsamico avvolge con la sua fittezza maestosa da primo cru di Bordeaux. Il Taurasi Docg Opera Mia 2009 è infine un gran vino. La sua concentrazione pastosa, la sua morbidezza imperiosa è quella d'un grande Amarone. Viticoltura ed enologia d'eccellenza per giunger alla sua armoniosa possanza espressiva. Chapeau.

Taurasi Docg Opera Mia 2009

Produttore

Annata 2009

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

di gran classe questo grande vino, non solo per la sua polposa possanza, non solo per la nettezza delle sue espressioni, virtù che assieme alla vivace quota di freschezza mentosa ceduta dal rovere rende davvero fragrante il suo profumo. Opacità che è tutta la densità del suo profumo, la viscosità di contatto, la grande voluminosità destata dal suo transito al palato. Potenza non disgiunta da suadenza, con il tannino inspessente ma non gustativamente, amaramente imperante. Ecco la sua virtù tecnicamente più qualificante: l'eccellente souplesse morbido/tannica del suo gusto possente. Ed è così che nel pastoso palato e nella lunga persistenza, morbide, le sue fragranze armoniose olfattive che riecheggian polpose e lente a svanire. Un fuoriclasse da viticoltura ed enologia altamente qualificanti.