Bisogna esser davvero grati a Fabrizio Dionisio che ci rende del Syrah in Toscana alcune fra le più virtuose, stupende versioni. Specie negli ultimi millesimi produttivi. Così il "Castagnino" 2013 il diminutivo lo rivela solo nel nome. Fitto il suo volume, splendida l'integrità enologica della trasformazione. Una ciliegia nera che essuda e traspira la sua fruttosa linfa ancor prima. Il Castagno 2011 è un fuoriclasse compiuto in suadenza e turgore. Di eccellente concentrazione, sfoggia souplesse gustativa impeccabile fra acidità e tannino, un bilanciamento aromatico fra il frutto e la spezia d'assoluta precisione. Grandissimo vino è infine il Cuculaia 2010: il superlativo lo esige il suo massimo spessore, nero profondo al colore, al gusto di morbidezza setosa e di illibata purezza in aroma. Chapeau alla sua ancor linfatica, pastosissima confettura di mora. Uno fra i rossi d'Italia in assoluto migliori dell'anno.