Il Syrah ai suoi massimi livelli varietali espressivi nel bicchiere di Fabrizio Dionisio, e non solo. Di eccellente tenore qualitativo anche il Linfa Viognier Toscana 2020, bianco della concentrazione d'un rosso, di eccellente pulizia enologica esecutiva. Limpidezza e integrità ossidativa aromatica che rendono la prugna e la ciliegia nera speziata del Linfa Syrah 2020 e de Il Castagno 2019 di cristallina percepibilità in questi maestosi vini. Fra i migliori rossi d'Italia si conferma il Cuculaia 2018, grande la sua souplesse morbido-tannica palatale, netto e calibratamente speziato il suo aroma, eccezionale, somma, la sua concentrazione estrattiva. Chapeau.