E' davvero impressionante la ricchezza media dei vini del Castello di Volpaia. Tanto il Chianti Classico Docg 2011 quanto ancor più il Chianti Classico Riserva Docg 2010, per ricchezza estrattiva sono nettamente ai vertici della tipologia. Lo stesso ammirasi per il Vinsanto del Chianti Classico Doc 2007: vera bomba di cedroso e tropicale nettare di frutto uva. Poi i due Supertuscan di caratura superiore, il tannico e carnoso Coltassala Chianti Classico Riserva Docg 2009, dal rovere poderosamente tostato, il più morbido, nitido e avvolgente Balifico 2009. Un vino la cui mora nera vanigliata rifulge integra per la virtuosa enologia di trasformazione.