Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Carpineta Fontalpino

Un frutto di apprezzata e limpida morbidezza si coglie nei due campioni presentati dalla Fattoria Carpineta Fontalpino. Il Chianti Classico Fontalpino 2011 rivela bella polpa, ottimo bilanciamento tannico-morbido del gusto, limpida enologia esecutiva: pulsa vivido e non sovraccarico di spezie il suo denso ribes. Di caratura estrattiva ancor più maestosa il Chianti Classico Riserva Fontalpino 2010. Qui la fittezza e il volume innalzano il richiamo alla fruttosità della mora. Pure questa algidamente mentosa per le vaniglianti speziosità del suo aroma.

Chianti Classico Riserva Fontalpino 2010

Produttore

Annata 2010

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

molto fitto per il suo concentrato, maestoso frutto, si porge possente, come onda di prugna e di mora potentemente speziata. Vari gli strati del profumo. Il primo distillante è del grado. Oltrepassandolo, con inalazione lunga, gli odori della profondità della sua tinta, note tanniche di suadenza mentosamente vestite. Infine il balsamo polpa/vaniglia, la parte più suadente e avvolgente del tutto. La maturità della bacca al raccolto, la sua nitida trasformazione enologica, le sue fondamenta di mirabile consistenza, gli aspetti alla base d'una performance sensoriale tanto intensamente voluminosa.