Diversi lampi di valore assoluto nella proposta Bindella. Anzitutto è uno spettacolo raro che raccomando di sperimentare il trovarsi di fronte a vini della incredibile concentrazione e potenza del suo Vin Santo Dolce Sinfonia Occhio di Pernice 2004: vero stillato di quintessenza dell'uva, il suo poderoso aroma di spezie e di mango persiste per ore. Quindi la spettacolare integrità d'aroma, leggi la pulizia e l'inossidato nitore del Sauvignon Gemella Igt Bianco Toscana 2012. Un Merlot Antenata 2010 di poderosa cioccolatosità e carnosità tannico-speziata tipicamente pomeroliana, quindi un Nobile di Montepulciano 2010 di rotonda suadenza speziata. Il migliore è il Nobile di Montepulciano I Quadri 2010: fittissimo, avvolge morbido con il suo cassis di linfa ancor pulsante e di speziosità di balsamo di rovere ben puro. Complimenti.