Bindella punta all'eccellenza ed il lavoro paga nel bicchiere. Si sente la selezione compiuta in vigna ed in cantina per arrivare alla pesca del Sauvignon Blanc 2007, dolce e tondo si dona al palato questo vino. C'è valore anche nei rossi con la massiva traccia di prugna del Rosso di Montepulciano Fossolupaio 2007, la carnosa essenza del Nobile di Montepulciano Riserva 2004, la tannica scia maestosa del Nobile di Montepulciano I Quadri 2005. Musicale, armoniosamente naturale la ricchezza del Vin Santo Dolce Sinfonia 2004, il suo gusto persiste come luce al tramonto. Chapeau.