Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Sallier de La Tour

Sallier de La Tour propone una serie di vini dalla viticoltura sopraffina. Fra i più ricchi del millesimo tanto il poderoso Grillo 2012 quanto la morbida e nitida Inzolia 2012. Di gran carnosità ciliegiosa il Nero d'Avola 2011 svela altissima la sua integrità ossidativa. Nessuna piega evolutiva anche nel Syrah 2011, questo di morbida suadenza e perciò di armoniosa piacevolezza espressiva. Un vino il cui frutto deriva da rispettosissima enologia esecutiva. Un bicchiere in apprezzata, limpida crescita di valore.

Syrah 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

eccelle in freschezza questa ciliegia nera mentosa, eccelle in fragranza, in nettezza odorosa. La tinta segnala la sua viva maturità al momento del raccolto, la vivacità residua oggi, tutta vita futura fragrante e polposa. Mirabile enologia di trasformazione applicata su frutto di fittezza e suadenza assai qualificanti. Una linfaceità, un'integrità ossidativa che pulsa nera e mentosa la sua polpa d'aroma. Ben dosato e ben mentoso il tannino, di ottima souplesse anche al gusto, la consistenza estrattiva superiore genera la sua persistenza, il suo evocare cassis, ribes e visciola pura, il suo porgerli lunghi, pulsanti, proattivamente espressivi.