Complimenti alla Tenuta Pernice che non solo rivela nelle nuove produzioni assai più alta integrità enologica esecutiva, ma che al contempo riesce anche a sviluppare sostanzialmente la loro morbidezza espressiva. Ecco allora la cremosa, vivida ciliegia nera del Gutturnio Superiore 2012, maestosa in concentrazione estrattiva. Ecco la pesca limpidamente briosa del Sauvignon Frizzante 2012, ecco la mirabile suadenza di beva del Sauvignon Colli Piacentini 2012. Ma il miglior vino del tasting è il suo Ortugo Frizzante 2012, di fragranza e florealità espressiva, di suadenza e morbidezza gustativa analoga a quella dei migliori Prosecco.