Si comincia con un Bombino Nobiles 2012 di gran morbida densità e d'integrità olfattiva apprezzata, si segue con un Castrum Bianco - San Severo 2012 di solra epotenza glicerinosa. Quindi la densa suadenza del Castrum Rosato San Severo 2012, la fruttosità delicata di lampone del Nero di Troia Nobiles 2012. Un frutto sempre in netto e concentrato rilievo nel bicchier de L’Antica Cantina - San Severo, in particolare nel Castrum Rosso - San Severo 2012, il suo vino migliore. Una composta di ciliegia nera e prugna di maestosa suadenza balsamica espressiva. Un bicchiere che integro e morbido cresce deciso in valore.