Siamo di fronte ai nazionali vertici dell'uva e dei vini con la proposta di La Tosa. Un frutto che svetta per concentrazione e qualità d'aroma, un'enologia di trasformazione che non perde od altera un'oncia di detto naturale primo, mirabile valore. Ecco l'albicocca di poderosa polposità sì pura del Colli Piacentini Doc Sauvignon 2012. Ecco la suadenza di pera del Riodeltordo Colli Piacentini Doc Valnure 2012, ecco l'alsaziana e solare potenza dell'uva del Sorriso di Cielo Colli Piacentini Doc Malvasia 2012. E la ciliegia nera del Gutturnio Doc Superiore Terre della Tosa 2012, di linfaticità mentosa di clorofilla pura. L'Ora Felice Emilia Igt Malvasia Passito 2012 è semplicemente fra i più piacevoli passiti dell'anno, con il profumo della sua uva che si sente in aroma congiungersi con la suadenza del suo fiore. Si deve andare su Margaux o Latour in Francia per trovare un cabernet dell'assoluta valenza mondiale del Luna Selvatica Colli Piacentini Doc Cabernet Sauvignon 2011. Una qualità di spezie del rovere di calibrazione e splendenza sopraffina ricopre dolcemente glassando la sua mora. Frutto di concentrazione e portanza massimamente pura. Lo supera in morbidezza e pulizia olfattiva il Gutturnio Doc Superiore Vignamorello 2012, ma questi per morbidezza e nitidezza enologica esecutiva è il rosso migliore d'Italia quest'anno. Chapeau all'umano co-fautore di cotanto naturale splendore.