Così fiitta e profumata l'uva prima, così rispettosa l'enologica trasformazione, così densi e inossidati tutti i profumi varietali del bicchiere La Tosa. La fragranza del brioso Riodeltordo Emilia Bio 2020, immacolata; limpida e carezzevole la polpa di pera del Terrafiaba Ortrugo dei Colli Piacentini 2020. Gran vino il Sorriso di Cielo Colli Piacentini Doc Malvasia 2020: pastoso e suadente campione in cui l'uva, floreale, domina sovrana. Qui, come nella versione passita, ne L'Ora Felice Emilia Igt Malvasia Passito 2020, vino dolce d'aromaticità pollinare. Fra gli spari di pesca, di albicocca e di felce più cristallini e forti d'italia, l'Ombrasenzombra Colli Piacentini Sauvignon 2020 svela il suo magnifico profilo. Morbidezza e integrità ossidativa-olfattiva da assoluto campione. Stupenda la speziatura de il Luna Selvatica Colli Piacentini Doc 2019, la dolcezza del suo immacolato rovere sposa dolcissimamente la sua mora. Miglior vino del tasting il Vignamorello Gutturnio Doc Superiore 2020 si conferma fra i migliori rossi italiani in assoluto. Concentrazione e morbidezza di tenor massimo, eccezionale. Vis di frutto, nitidezza e suadenza espressiva-olfattiva di sovrana limpidezza d'aroma. Chapeau.