Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Ca Modeano

Chardonnay, Friulano e Pinot Grigio 2012 di Modeano: tutti sfoggiano fittezza estrattiva da rosso, gran morbidezza gustativa, virtuosa enologia di trasformazione. Il frutto diverso di ogni varietà, con la stessa densa e armoniosa fragranza vien allora evocato e apprezzato. Così la dolcezza del Verduzzo Friulano 2012, anch'essa netta e armoniosa. Di gran carnosità tannica il Refosco dal Peduncolo Rosso 2011, di più suadente polposità cioccolatosa il Merlot 2012, dal frutto di grande integrità ossidativa e nitore il Cabernet Sauvignon 2012. Il vino migliore testato è il Peng 2009: qui si evocano i Gran Cru di Bordeaux, per fittezza, morbidezza, vanigliata e balsamica suadenza speziata. Complimenti.

Peng 2009

Produttore

Annata 2009

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

intensissima al naso la sua speziatura, balsamicità che avvolta dalla polpa d'un ricco frutto, con gran vigor di dolcezza fin dall'olfatto riceve. Già il profumo quindi esalta la sua principale dote, una morbidezza gustativa, un equilibrio fra suadenza e tannicità che rende il suo sapore sofficemente polposo. Souplesse del gusto e del profumo che è data dalla dolcezza non chinosa e torrefatta, non scura ma avvolgente e burrosa, dell'armoniosa ricchezza del campione tanto in strutturanti tannini, quanto in rotonde componenti costitutive. Suadenza che rende ogni sorso una felpata e polputa carezza di ribes vanigliato. Ciò grazie alla maestosa concentrazione del suo potente succo e a una nitidezza enologica di trasformazione che qualificano pressoché eccellente questo ancor turgido campione.