Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Wallenburg

Che fittezza stupenda il bianco Maria Adelaide 2012. Di rara viscosità la sua polpa d'uva, e d'eccellente suadenza gustativa, mai amara in ogni sua limpida effusione. Ed anche il morbido Brut Riserva del Conte Fondatore 2007, l'ancor più fragrante Pas Dosé Metodo Classico rivelano cremosità da consistenza non comune. Grande vino è infine il Sauvignon Blanc Fumé 2012: uno fra i varietali più inossidati e limpidi di questa varietà non solo nella regione. Chapeau per alte doti enologiche e viticole alla sua meravigliosa linfaceità d'aroma cristallinamente sottese.

Sauvignon Blanc Fumé 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

davvero lindo questo frutto al contatto olfattivo, oggi di cristallinità e di suadenza pura. Una crema di polpa di pesca, una più gialla, più matura banana, soffiate di menta e vaniglia. Spolverate di zucchero a velo. Trasformazione enologica di integrità virtuosa d'un vino di grande ricchezza estrattiva, di maturità di frutto potentemente compiuta, di morbidezza balsamicamente sentita. Fuoriclasse in pulizia e souplesse di profumo. Luminoso nell'effonder speziato il suo denso e morbidissimo portato di luce, di calore e d'aroma. Un gran vino ancor dell'assoluta florealità e linfaceità dell'uva.