Tre vini di eccellente caratura enologica presenta Wallenburg. Anche gran polpa di base, ma la nitidezza delle trasformazioni enologiche intervenute si staglia in fruttosità pura d'aroma. Così il Sauvignon Blanc Fumé 2010 ha pesca di nitore e d'integrità ossidativa assolutamente superiore; le bollicine del Corte Imperiale Brut si distinguono per la suadenza e la briosa fragranza della loro spumosa emissione. Grande vino è il Maria Adelaide 2010. Un bianco di rara fittezza, di morbidezza gustativa magnifica, di levissima purezza e dolcezza d'aroma. Complimenti.