Bicchiere di crescente morbidezza e nitore quello di Cantine Polvanera. Stabilmente eccellente la fittezza viticola della sua materia prima. Il Minutolo Fiano Igt Puglia 2012 ha suadenza e fragranza d'aroma dal floreale impressivo. I Primitivo tutti svelano maestosa la loro struttura, con morbidezza avvolgente e gran forza speziata nel timbro d'aroma. Il Gioia del Colle 14 2010 per turgore, il Primitivo Doc Gioia del Colle 16 2010 per la sontuosa morbidezza palatale, si fanno non poco apprezzare e ammirare. Eccellente il vino migliore, il Rosato Igt Puglia 2012: una triplice consistenza, equilibrio e integrità tal da far risaltare in piacevolezza impressiva la sua delicatissima ciliegia d'aroma.