Non tanto e non solo la favolosa polpa di rossi quali il Primitivo Doc Gioia del Colle 17 2009 e l'ancor più balsamico Primitivo Doc Gioia del Colle 16 2009. Non tanto e non solo la fantastica ricchezza in dolcezza ed estratti dell'Aleatico Puglia Igt Dolce Naturale 2008 e dell'incredibile Primitivo Dolce Naturale 21 2007, campione di ricchezza, potenza e concentrazione semplicemente somma, quanto anche il profumo del Rosato Igt Puglia 2011 e dell'ancor più netto, cristallino ed uvoso Minutolo Fiano Igt Puglia 2011 testimoniano l'eccellenza assoluta delle virtù analitiche e sensoriali del bicchiere delle Cantine Polvanera. Così non stupisce che il suo vino migliore, il Primitivo Doc Gioia del Colle 14 2009, con la sua mora mentosa di pastosità e morbidezza armoniosa sviluppi una piacevolezza sensoriale tanto profondamente virtuosa e gradita. Complimenti, un bicchiere in virtuosa e continuata ascesa di valore.