Spettacolare la concentrazione del bicchiere di Laimburg. E non solo dei suoi possenti rossi come il Cabernet Sauvignon Riserva Sass Roà 2010 o il Pinot Nero Riserva Alto Adige 2011, entrambi poderosamente speziati, a stupire è infatti la mirabile, rara potenza e concentrazione tanto del sontuoso Gewürztraminer Elyònd 2011, vino di eccellente caratura, quanto del Riesling Alto Adige 2012, del cremoso Pinot Bianco Alto Adige 2012. Grande vino si rivela infine il Lagrein Riserva Barbagòl 2010: qui ai vertici viticoli ravvisabili nella sua pastosa fittezza, enologia di gran rango si associa nelle modalità di trasformazione: il frutto mora è inossidata, limpida e vanigliatamente mentosa. Chapeau.