Lo Schiavone 2007

Sensazioni di Degustazione

eccellente la sua carica cromatica, che non dà spazio a smentibili interpretazioni: il vino in esame ha polpa da vendere. Fittezza cremosa che connota non solo l'aspetto visivo, ma anche quello olfattivo e quello gustativo. Il profumo avverte strati e strati di frutto di bosco, nitido, fragrante, carnoso. Lo stesso il gusto, luogo ove questo frutto lo si sente pressochè solido, pur liquido, al contatto della papilla. Palato pieno, di volume e potenza maestosi, eppure gran suadente, gran morbido, ben avvolgente e armonioso. Merito sia della nitida enologia di trasformazione (che il gusto-aroma sgombera di inurbane note fumose), sia della piena maturità della bacca, così suadente e non acida giacchè piena di dolcezza di sole.