Complimenti a Cantina Valtidone, che anzitutto ci dona un Aurora Malvasia Secco 2012 dalla rara nitidezza olfattiva. Uva e fiore senza alcuna vibrazione acetosa tipica della varietà compositiva. Nitidezza enologica esecutiva che anche del Sauvignon Costa Solara 2012 è la nota virtuosa più qualificativa, un campione anche di apprezzata suadenza gustativa. Si sale decisamente in fittezza con i rossi, con lo Julius Gutturnio Classico Superiore 2010 e ancor più con il Gutturnio Riserva Bollo Rosso 2010, che si rivela un gran vino. Fitto e denso del suo vivido viola e nero, la sua morbidezza palatale compone armoniosamente suadenza, acidità e fitto tannino, e il suo limpidissimo blocco di mora, che dolcemente dona sussurri di polpa avvolta in dolcissima glassa di limpide spezie del rovere. Chapeau.