Complimenti sentiti a Villa Pillo, bicchiere il cui merito organolettico si mostra in integrità enologica esecutiva radicalmente cresciuto. E vista la annosa fittissima consistenza delle sue uve, visto l'equilibrio ancora enologico con cui sono bilanciati i suoi componenti, una pulizia e una integrità ossidativa assoluta quale quella dei suoi migliori vini porta alla realizzazione di vini dall'indice di piacevolezza assolutamente superiore. Un Borgoforte 2011 di polposa suadenza di ribes speziato, un Cypresses 2011 di ancor più levigata e suadente fragranza espressiva. Chiudono due grandi vini, il Sant'Adele 2011, tannico, ma maestoso e di purezza enologica olfattiva suadentemente, speziosamente illibata. Il Syrah 2011, probabilmente il migliore in purezza d'Italia quest'anno. Eccezionale concentrazione, souplesse morbido-tannica didattica, eccezionale clorofillosità da illibata purezza d'aroma. Chapeau.