Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di Vinicola Resta

Pulsa un frutto sempre più turgido, inossidato e pulito nel ricco bicchiere della Vinicola Resta. Che suadenza ciliegiosa il Rosato Vigna del Gelso Moro 2011, che cremosa potenza di vaniglia e mentolo dalla glicerinosa prugna del Salice Salentino Rosso 2009. Con lo Squinzano Rosso 2009 di ancor più pronunciata e avvolgente suadenza, e il vino migliore del tasting, il Salice Salentino Rosso Riserva Torre Saracena 2008 che ha il piglio del foriclasse. Ciliegia nera e mora in dolce, balsamico, vivido dialogo nella sua gran maestosità di polpa e d'aroma. Complimenti.

Salice Salentino Rosso Riserva Torre Saracena 2008

Produttore

Annata 2008

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

frutto e spezie in favolosa dolcezza d'emissione presenta questo vino. Dolcezza da un lato concessa dalla sua nitida pulizia enologica esecutiva, dall'altro consentita dalla proporzione fra tannino e morbidezza, infine amplificata ed esaltata dalla calibrazione, dalla natura e dalla suadenza dei suoi avvolgenti balsami di lignee spezie. Non legno a coprire ed urtare il frutto, quanto il boisé a mentoso completamento della congenita suadenza di questo. Un campione allora tanto rotondamente e fragrantemente armonioso, quanto polposo e balsamicamente speziato. Un vino dalla ciliegia nera turgida, quanto olfattivamente intensa.