Non solo rossi di grande fittezza e di armoniosa morbidezza di frutto dal Castello di Corbara, ottimi sono anche i suoi bianchi, con il Grechetto Podere Il Caio 2011, avvolgente, l'Orzalume 2010, floreale e speziato, il Podere Il Caio Orvieto Classico Superiore Doc 2011 di grande suadenza gustativa che si rivelano fra i migliori delle rispettive denominazioni. Si diceva della potenza dei rossi, nel caso del Castello Di Corbara Doc Lago di Corbara 2010 e del De Coronis Doc Lago di Corbara 2009 di poderosa potenza speziata. Nel caso del Sangiovese Calistri 2009, di rara integrità ossidativa residua, d'impeccabile pulizia enologica esecutiva. Gran vino è infine il Castello di Corbara Doc Lago di Corbara Cabernet Sauvignon 2010. Solo nei gran cru di Pauillac la sua mora nera è d'analoga suadenza, potenza, eleganza e cremosa struttura. Chapeau.