Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di Tenuta La Ponca

Cresce in morbidezza e nitidezza enologica esecutiva la proposta di Tenuta La Ponca. Suadenza che si abbina non solo a nettezza e fragranza, ma anche a consistenza. Così il Friulano Doc Collio 2011 è davvero denso, solare, polputo. Più linfatici tanto la Ribolla Gialla Doc Collio 2011, quanto la Malvasia Doc Collio 2011, equilibrata e dall'uvosità assai integra all'olfatto. Ottimo è pure lo Schioppettino Igt delle Venezie 2010, ben speziato, con il Sauvignon Doc Collio 2011 che si rivela il migliore. Non solo linde e intatte pirazine (le sostanze responsabili del suo inconfondibile aroma varietale), ma bensì polpa e suadenza avvolgente. Complimenti.

Sauvignon Doc Collio 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

spara forte il suo varietale, pesca all'olfatto, e pure al gusto dà polpa, glicerina suadente, morbidezza d'ingresso al palato rotondamente armoniosa. Allora la sua eccellenza è nel saper unire alle doti di fittezza e di persistenza da consistenza superiore, le sue doti di equilibrio acido/morbido di sapore, la dolcezza della suadenza del frutto che veste le sue clorofillose vegetali vene di fiore. La sua eccellenza nel porgere un olfatto, un sapore, un aroma non solo sì densamente avvolgente, ma così nitido e cristallino. Così fragrante in ogni sua nota, che veramente la trasformazione enologica s'avverte aver rispettato l'originaria ricchezza, la naturale, radiosa integrità del suo avvolgente portato di frutto e di fiore.