Le basi viticole del bicchiere Boccadigabbia son davvero eccezionalmente salde e potentemente dense. Uva di mirabile, maestosa ricchezza per giungere alla produzione di un Saltapicchio 2007 e di un Rosso 30 Vendemmie di tale fittezza compositiva. Potenza non disgiunta da suadenza e da balsamicità vanigliata espressiva. Ottima la suadente avvolgenza dei bianchi, tanto del Le Grane 2011, quanto dell'albicoccoso, viscoso Garbì 2011. Di ancora maggiore potenza in volume e valore il frutto del Pix 2008: armoniosamente avvolgente la polposità del suo gusto nonostante il possente tannino, più violaceemente turgido il suo carnoso, speziatissimo cassis. Complimenti.