Frutto di eccellente piacevolezza nel bicchiere Bove. Che morbidezza il Pecorino Safari 2011, viscoso, albicoccoso, senza alcuna amarezza sensoriale. Allo stesso modo di gran suadenza il Cerasuolo Avegiano 2011: vera carezza di ciliegia ben pura. Ciliegia che è nera assieme a marasca morbida e matura in ogni Montepulciano. Cremosa e potentemente speziata nel Montepulciano d'Abruzzo Angeli 2009. Chiudono due grandi vini, il Montepulciano d'Abruzzo Poggio d'Albe Doc 2010 di morbidezza palalate assolutamente eccezionale, il Montepulciano d'Abruzzo Indio Doc 2009 da anni armoniosamente fra i migliori rossi d'Italia in assoluto. Poderosa in fittezza, inaudita in suadenza la sua sconfinata confettura di mora. Carezza avvolta in balsamiche dolcezze del rovere più puro.