Un bianco di bella polposità si rivela il Rabel Langhe Bianco 2011, ciò mentre il Barolo Ravera 2008, morbido soffia il suo balsamico ribes pastoso. Vino del tasting è il Dolcetto d'Alba Terlo Kosher 2011: gran purezza e limpidezza olfattiva, gran suadenza e fittezza della sua carnosa ciliegia nera nativa. Complimenti all'Azienda Agricola Cagliero: esecuzioni enologiche sempre più rispettose del valor delle uve compositive.