Rosa x Emy Spumante Rosato 2011

Sensazioni di Degustazione

rosa il colore, rosa, il fiore, al profumo. Un vino che dà fiore è un vino netto di frutto intatto. Si perchè basterebbe una sovramaturazione scottante, una trasformazione enologica non tecnicamente precisa per originare nel primo caso mielosità, non florealità, nel secondo caso inurbane coperture rustiche del profumo. Rusticità ricorrenti specie in vini spumanti di questa varietà nativa. Fiore che è polpa di frutto che questo rosato brioso trasmette poi al palato con gran morbidezza, con potenza e persistenza del campione particolarmente prestante. E la sua ciliegia viola che polposa ci ammanta di densa glicerina.