Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di Paladin

Bicchiere di eccellente nitidezza enologica esecutiva quello di Paladin, equilibrato e sì limpidamente, turgidamente e linfaticamente fragrante da esser difficilmente resistibile. Una pera pura quella del morbido Pinot Grigio 2011, una ciliegia viola di eccezionale integrità ossidativa quella del Refosco dal Peduncolo Rosso 2011. Uva e mela verde in floreali briosità avvolgenti dal nitidissimo Prosecco Dry Tondo. E mora, dolcissima e suadente pura dal Salbanello Rosso 2011. Un gran vino di stupenda fruttosità espressiva, che senza mordere o divampare sviluppa piacevolissima piacevolezza di fragolosa natura. Chapeau.

Salbanello Rosso 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un grande vino per la sua illibata enologia esecutiva, per il suo non essere fondente e nero. Con la sua nitida luminosità espressiva, la sua originale morbidezza, il frutto che evoca è un ciliegia x fragola x mora del tutto privo d'amari picchi: al colore d'un violaceo acceso e vivo. Al profumo d'avvolgente fragranza, ben fresco e pulito nel suo soffio algido, eppur caloroso. Tannino misuratissimo che dando polpa cede spazio alla sua sovrana dolcezza, alla sua pingue ricchezza d'alcol e d'estratti. Carezze allora setose e drappeggianti, equilibrio e integrità enologica davvero superiori, da un vino mirabile in suadenza e souplesse. Un campione fra l'altro di densa potenza, perciò non solo intenso quanto più persistente nella sua soffusa e rotonda emissione.