Commento conclusivo dell'intera produzione 2022 di Paladin

Morbidi, densi e fragranti, ovvero netti e inossidati al profumo, i bianchi e il rosato Borghi Pinot Grigio Pinkemotion 2020 presentati da Paladin. Di eccezionale limpidezza enologica trasformativa tanto il Rosè Brut Millesimato 2020 quanto il Poggio Petroso Governo all'uso Toscano 2019, un gran vino rosso il cui frutto brilla per turgore e suadenza espressiva. Altro gran vino è il Syrah 2019, qui è la coppia morbidezza-fittezza, sì speziosamente a svettare. Il migliore in assoluto è il Salbanello Rosso 2020: irresistibile la sua fruttosità al palato: sembra di avere in bocca la bacca dell'uva, con la sua acidità ben viva, il suo infittente tannino avvolti nella dolcezza della sua polpa perfettamente matura. Chapeau ad un bicchiere di sì alta piacevolezza di beva.

Salbanello Rosso 2020

Produttore

Annata 2020

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

di delicatezza e nettezza cristallina di ciliegia sì pura, che il contatto avverte polpa e clorofilla vera. Un naso di fruttosità, speziosità e florealità suadentissime e in nitidezza regine. Il frutto è fragola e uva, la spezia vaniglia mentosa, ma non dal rovere, dalla naturale vegetalità e ricchezza d'aroma della sua purissima uva. Si può immaginare la felpata dolcezza. Che non riguarda solo il profumo, anzi il suo farsi polpa al palato è davvero il momento più sofficemente, più fragrantemente volvente. Si sta sospesi, si gode floreali, s'ammira di questo leggiadro campione il suo equilibrio, la sua magnifica integrità analitica e sensoriale. Un capolavoro in suadenza fruttosa della natura e della cantina. Chapeau.