Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di Cantine Silvestri 1929

Migliora deciso in integrità, in nitidezza e luminosità di frutto il bicchiere delle Cantine Silvestri. I rossi sfoggiano gran polpa, bella morbidezza e profilo aromatico avvertitamente speziato, assai fitto il Merlot 2010, più morbido il Syrah Silvestri 2010. Di gran classe il Brut Silvestri, fra gli spumanti più ricchi e suadenti non solo della regione. E che nettezza floreale, che enologia di grande attenzione svela in chiarore d'aroma il Frascati Superiore 2011. Il vino del tasting è il Frascati Superiore Antica Roma 2011, decisamente avvolgente e alsaziano il suo rotondo, armonioso spessore.

Frascati Superiore Antica Roma 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

entusiasma il bianco quando la morbidezza del sapore è pronunciata e tonda quale quella del vino in esame. A questo livello di maturità di frutto e di nettezza enologica di trasformazione è pressochè indistinguibile dalla polpa della sua uva. Un aroma dolce, ricco, succoso e levigatissimo che è un piacere andare a carezzare. In realtà la carezza è la sua, ma quel che conta è fruir detta suadenza. L'acidità rinfresca, l'amaro non occlude, e l'uvosità tersa effondendosi pura la si coglie. Un vino anche di ottima trama costitutiva, volume energia e persistenza alla sì soffice effusione sua.