Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di Colutta

Che purezza di profumi svela il Sauvignon 2011: integrità di pesca e di mentose strie che soggiungono fragranza luminosissima al suo abbagliante irradiarsi. Che gran densità estrattiva il Friulano e il Pinot Grigio 2011. E che delicata suadenza dall spuma briosa la Ribolla Gialla Brut. Segni di capacità viticole ed enologiche ben proattive in questo bicchiere. Poi la potenza balsamica del Refosco 2010, la favolosa, maestosa morbidezza del Pignolo 2006: vino del tasting tanto per la sua eccellente consistenza quanto per la suadenza e il fragore speziato con cui la sua crema di mora, polposa s'effonde.

Pignolo 2006

Produttore

Annata 2006

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

di maestosa struttura il suo tannico ribes ha forza acida viva, olfatto intenso, balsamico e clorofilloso. All'esame visivo lo spettacolo è davvero di alta concentrazione. Pigmento fittissimo, tale da scaturire e segnalare la superiore tramatura in estratti della soluzione. Sostanza che non è solo cromaticamente nera, è olfattivamente dolce, speziata, avvolgente, balsamicamente pregiata. Pregio che deriva dalla confluenza sulla polpa pura del ribes di base, di spore estratte dal rovere e dolcemente, mentosamente profumate. Un vino non solo eccezionalmente polposo, ma di nettezza e turgore residuo tali da proiettare avvolgente e fragrante il suo massivo aroma. Il palato è la fase della morbidezza, dello spessore, del persistente echeggiare del suo tramoso, armonioso, pastoso sapore.