Che purezza di profumi svela il Sauvignon 2011: integrità di pesca e di mentose strie che soggiungono fragranza luminosissima al suo abbagliante irradiarsi. Che gran densità estrattiva il Friulano e il Pinot Grigio 2011. E che delicata suadenza dall spuma briosa la Ribolla Gialla Brut. Segni di capacità viticole ed enologiche ben proattive in questo bicchiere. Poi la potenza balsamica del Refosco 2010, la favolosa, maestosa morbidezza del Pignolo 2006: vino del tasting tanto per la sua eccellente consistenza quanto per la suadenza e il fragore speziato con cui la sua crema di mora, polposa s'effonde.