Commento conclusivo dell'intera produzione 2019 di Colutta

Di sempre maggior equilibrio gustativo e d'integrità enologica esecutiva vieppiù cristallina la proposta di Colutta. Tutti i vini son limpidi e inossidati all'olfatto, e così brilla puro il loro varietale profilo. Fra i bianchi si segnalano il Friulano 2017 per fittezza, il Pinot Grigio 2017 per palatale suadenza, la Ribolla Gialla 2017 per l'inossidato nitore. Altrettanto svettante in purezza e turgore la ciliegia nera del Cabernet 2015, la prugna speziata del Merlot 2015. Gran vino il migliore, il Sauvignon 2017. Netta e poderosa la sua pesca insertata di menta al profumo, è frutto di ottima viticoltura e di limpidissima purezza trasformativa. Complimenti.

Sauvignon 2017

Produttore

Annata 2017

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

morbidezza e fragranza acida riposano equilibrate in suadenza in questo uvosissimo vino. Riposano giacché prima s'inseguono e armoniose nel sapore, incalzanti si susseguono. Apre la verve acida e sapida, e una prima onda di glicerinosa dolcezza dell'uva la stonda e la compone; quindi ancora profilata, squisita fragranza minerale dell'uva, e nuova polpa che dolce s'avverte in successione. Mai alcun accendersi d'amaro, e il gusto e l'aroma che solo suadenze a fragranze, solo rotondità a linfaceità rivelano e donano in armoniosa proporzione. Un gran vino anche per la sua eccellente pulizia esecutiva, un fuoriclasse che si deve tanto alla natura quanto al suo enologico, inossidato bagliore.