Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di Col Dovigo

Assaggio di gran caratura quello dei vini della Cantina Col Dovigo. Che lampo in nitore e integrità ossidativa di frutto il Rìvole Breganze Bianco 2011, e che morbidezza palatale il Vespaiolo Doc Breganze 2011. Nitidezza enologica esecutiva che il brioso Perlena Vespaiolo Spumante Extra Dry Breganze Doc 2011, davvero cristallinamente presenta. Gran potenza svela il Paezza 2010, campione di glicerinosa fittezza di avvolgente morbidezza balsamica. Gran vino è infine il Torcolato 2009: davvero mirabilmente privo di vizi enologici di trasformazione con il suo profumo di frutto, di banana, di glassa dolcissima di spezie, e il suo trionfo di polline in fiore dell'uva. Chapeau.

Torcolato 2009

Produttore

Annata 2009

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la sua concentrazione di estratti alla base della sua superiore forza cromatica (un giallo ben decisamente carico e dorato), della densità e della potenza del profumo. Qui si trovano molti frutti, parte nostrani, parte tropicali. Sono tutti colti ad un livello di maturità completa, dotati di fragranza residua notevole, avvolti in speziosità orientaleggianti (zafferano) condenti, mai coprenti il profumo primo. L'integrità enologica garantisce al fitto portato descritto, l'adeguata pulizia e novità. Al palato innanzitutto si gode la sua cremosa, oleosa fittezza, quindi la sua fragrante dolcezza, infine il floreale persistere del suo aroma d'uva ricchissima, più concentrata e al cumine della maturità piuttosto che passita. Un'uva il cui olfatto ha la forza e la nettezza del fiore lavanda. Un grande vino passito, di enologico e viticolo bagliore.