Impressiona certo la consistenza media del bicchiere Aldegheri, vini tutti da uve di concentrazione eccezionale. Ma ancor più i nuovi millesimi testati si impongono all'attenzione sensoriale e papillare per la morbidezza armoniosa, per la sontuosa suadenza dei vari profili gustativi apprezzati E' il caso in particolare dei due bianchi, il Le Rune 2011 di nitidezza enologica esecutiva impeccabile, il Cà Perlar 2011 di rotondità veramente soave. Vini fra l'altro privi di alcuna tecnica macchia, e di fittezza estrattiva non comune. Quindi i gran rossi Aldegheri: la mirabile prugna del carnoso Sengiarossa 2009, la suadenza speziata del Valpolicella Ripasso Santambrogio 2009, la potenza tostata del Le Pietre Rosso Santambrogio 2009. Vino del tasting l'Amarone della Valpolicella 2007. Pur essendo assai nota la disponibilità in polpa di questa denominazione, la sontuosità della sua morbidissima e maestosa veste ha riverberi visivi e tattili di densità e ricchezza compositiva-sensoriale veramente stupendi. Complimenti per un bicchiere che deciso continua ancora a crescere in valore.