Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di PDB Wine

Complimenti a PDB Wine che con il suo Essé Pignoletto Brut 2011 propone uno spumante di valore analitico e sensoriale di eccellenza assoluta. Da un lato la fittezza degli estratti, dall'altro la nitidezza enologica realizzativa che porge di uvosità integra e splendente il suo puro varietale, meloneggiante aroma. In mezzo una souplesse morbido/acida del gusto da autentico campione. Un vino di suadenza briosa e di vellutata fragranza regina. Chapeau.

Essé Pignoletto Brut 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

uno spumante di souplesse e suadenza gustativa assolutamente setosa. Di grande morbidezza palatale, vera carezza briosa, satinata e soffusa di polpa di pera matura. Del tutto priva di amaro la sua performance gustativa; ricca di note luminose e nette quella olfattiva, arricchita da flash e da refole di spezie appena appena accennate. Morbidezza da piena maturità di frutto, trasparenza da cura e da superiore sapienza nell'enologica trasformazione. Un vino dal finissimo perlare, dalle gran doti viticole e di eccellente rotondità espressiva.

Altri indici qualitativi

QQ8,1

VP8,2

ACQ8,1

Regione Emilia Romagna (Bologna)

Tipologia Blend Bianco

Tipo Spumante

Riconoscimenti

Miglior Vino In Annuario

Caratteristiche Tecniche

Uvaggio Pignoletto 90%, Chardonnay, Sauvignon 10%

Volume bottiglia 0.75 ml

Produzione annuale 20.000 bottiglie

Vinificazione

Vendemmia prima settimana di settembre

Fermentazione 15/20 gg

Vigneto

Esposizione sud-ovest

Terreno sciolto, marna calcarea

Altimetria 300

Età viti 15

Informazioni Produzione

Comune Castello Serravalle, M.S. Pietro

Prima annata 2006

Fascia

Contenuto

Edizione 2013 Degustato il 2012-05-03

Altre Annate

2010Essé Pignoletto Brut 2010

2008Essé Pignoletto Brut 2008

2007Essé Pignoletto Brut 2007

ProduttorePDB Wine