Essé Pignoletto Brut 2007

Sensazioni di Degustazione

s'avverte un profumo di suadenza cangiante irradiarsi luminoso, brioso dal cristallino olfatto di questo campione. La vena del frutto è uva, è pera morbida e polline di fiore. Si può immaginare la souplesse poi del gusto, il felpato satineggiare del tatto che un equilibrio perfetto fra acidità e morbidezza dispone a cremosa carezza. L'assenza totale d'amaro, la sua nutrita polposità estrattiva, un'enologia di trasformazione tecnicamente virtuosa, a rendere il pregio analitico-sensoriale di questo bollicine assai virtuoso in valore. Un campione di piacevolezza prima fruttosa quanto limpidamente pura.