Essé Pignoletto Brut 2008

Sensazioni di Degustazione

davvero uno spumante virtuoso, non puntato sulla secca potenza dell'alcol ma sulla fragranza, sull'intensa freschezza della sua bananosa e albicoccosa vena. Ecco allora il suo profondersi radioso piuttosto che distillato, ecco il vivo alternarsi al palato dell'acidità, puramente vegetale, e della morbidezza, altrettanto puramente uvosa. Ecco il suo definito e non vibrante profumo trasmettere sole, ma anche silvestre frescore. Ecco luminoso soffiare il suo fiore. Un bollicine non per questo inconsistente, anzi capace di porgersi denso, di persistere a lungo armonioso sull'ali del suo soffio d'aroma così soavemente integro, così primo e flessuoso.