Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Salvano

Migliora netto il pregio del bicchiere Salvano, in modo fittamente e limpidamente avvertito. Suadenti e potentemente speziati tanto il Barolo 2006 quanto il Barbaresco 2007. Turgido il Dolcetto di Diano d'Alba Sorì bric Genesio 2010, polposo il Roero Arneis 2010. Quindi due vini di superiore caratura vista la loro alta integrità enologica esecutiva, la loro pronuciata morbidezza espressiva. Lo Chardonnay Langhe Sognante 2009, di algidi e carezzevole dolcezze di frutto e di spezie, il Trabuch 2008, vino del tasting vista la sua cremosa, maestosa ricchezza compositiva. Complimenti.

Trabuch Langhe Rosso 2008

Produttore

Annata 2008

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

eccellente il suo frutto carnoso, cioccolatoso, da subito alla dolcezza riottoso. Per coglierla all'olfatto, un ripetuto contatto inalativo, quindi una lunga tirata. Il primo brano olfattivo il suo alcol dispiega, quindi, via via per tannino e speziatura tostata, si giunge alla profonda suadenza d'un ribes. Al palato il tatto si rivela superbamente polposo, la glicerina, emolliente, che dispensa souplesse, ed il vino nel suo lungo persistere, che torna con il suo cacao a porgersi mentoso. Una persistenza lunghissima, frutto della sua poderosa concentrazione estrattiva.