Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Capua Winery

Complimenti a Capua Winery, che continua a sviluppare la qualità analitica e sensoriale dei suoi vini. Lo Chardonnay Dolce Amore 2010 colpisce per la potenza e la morbidezza che sì glicerinoso profonde. Il Miosogno Alicante 2009 per l'amaroneggiante, cremosa fittezza di frutto che sì balsamico effonde. Il Monamour Rosè 2010 per la potenza e la tramosità con cui in esso la ciliegia nera matura, clorofillosa si coglie. Di tendenziale eccellenza complessiva il Cabernet Franc Fiammante 2009: tale di nome e di aroma la sua suadentissima purea di spezie, la sua gran polpa di nera mora. Non solo doti viticole, ma enologia pure questa sovrana.

Cabernet Franc Fiammante 2009

Produttore

Annata 2009

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

il suo frutto porge nerastro e violaceo biglietto da visita. Nel suo aspetto c'è scritto: vino di superiore concentrazione estrattiva, colto ad un livello massimo di maturità di frutto, ancor oggi, ancor qui, così vividamente e vivacemente vivo. Ecco l'intensità del suo colore, il suo polposo, polpante turgore. La sua morbidezza, la sua vivacità acida, il manto potente della sua glicerina pastosa che al palato, in tatto viscoso, voluminosa s'avverte. Virtù sensoriali qualificanti che son frutto di grandi sacrifici viticoli quanto di minuziose cure enologiche. E la sua mora nera, che nel bicchiere Fiammante lo è ancor più del nome.