Netto il progresso in termini di consistenza ed integrità enologica esecutiva posto in luce dalle ultime realizzazioni proposte dalla Cantina Cincinnato. Fra i bianchi il Bellone 2009, di gran potenza e dolcezza speziata, il morbido Illirio 2010, il suadentissimo, armonioso Castore 2010 svelano indice di piacevolezza non comune. Quindi un passito di gran suadenza, il Solina, ed un Cincinnato Brut di briosa nitidezza d'aroma. Di caratura ancor superiore i rossi. Il Pollùce 2009, di potenza mentosa profonda, il Raverosse 2008 che ha la fittezza e la morbidezza dei vini di grande, maestosa potenza espressiva, Vino del tasting il Nero Buono 2008: la sua mora nera alla sua gran fittezza tannicamente tramosa, eccellente rotondità di polpa, morbidissima in aroma, ammantante soggiunge. Ha allora i tratti del fuoriclasse per potenza e suadenza d'aroma. Complimenti.